Espetinhos picantes de vieira e abobrinha
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Shashlik picante de vieira e abobrinha - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o molho chutney:
- 1/2 xícara de coentro fresco
- 1/4 de xícara de hortelã fresca
- 1/4 de xícara de leite de coco
- Suco de 1 limão
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal grosso
Para shashlik:
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 1 dente de alho pequeno, picado
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de chá de sementes de coentro trituradas
- 1/8 colher de chá de pimenta malagueta moída
- Sal grosso
- 12 a 18 vieiras grandes, com os músculos da foice removidos.
- 2 abobrinhas pequenas, cortadas em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
- Óleo vegetal para grelhar.
- Fatias de limão, para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: coentro, hortelã, leite de coco, suco de limão, Pimenta jalapeno, alho, cominho, coentro, pimenta vermelha moída, vieiras, abobrinha, Lima, molho chutney
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho chutney: Em um liquidificador, misture o coentro, a hortelã, o leite de coco, o suco de limão, a pimenta jalapeño, o alho, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Bata até obter um creme homogêneo. Transfira o chutney para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
- Prepare o shashlik: Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione o alho, o cominho, o coentro, a pimenta e 1/2 colher de chá de sal; cozinhe, mexendo, por 4 minutos. Retire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Deixe 4 a 6 espetos de madeira de molho em água por 15 minutos. Espete as vieiras e as fatias de abobrinha nos espetos. Unte a grelha com óleo vegetal. Adicione a manteiga temperada e, em seguida, cubra as vieiras e a abobrinha com ela. Tempere com sal. Coloque os espetos na grelha e cozinhe até que as vieiras estejam cozidas, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Pincele os espetos com a manteiga de ervas restante e sirva com chutney e fatias de limão.
Categorias:
Receitas semelhantes
