Kebab de frango grelhado - Frango Tandoori
Votos: 1
Tempo: 10 minutos mais 1 dia de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 8 porções como aperitivo
Complexidade: facilmente
Porções: 8 porções como aperitivo
Frango grelhado no espeto - frango tandoori - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 peito de frango sem pele e sem osso (450 g)
- 36 espetos de bambu (18 cm de comprimento)
Para a marinada:
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 3 cravos-da-índia inteiros
- 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de chá e 1/4. pimenta em pó
- 1 colher e 1/4 de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de raiz de gengibre fresca descascada e picada
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Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, cominho, cravo, Pimenta, páprica, raiz de gengibre, alho, iogurte
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a marinada: Triture as sementes de cominho e os cravos-da-índia em um moedor de café elétrico ou em um moedor de especiarias. No liquidificador, bata as especiarias moídas com os demais ingredientes da marinada até obter uma mistura homogênea.
Corte os peitos de frango transversalmente em tiras de 0,5 cm de espessura e misture com a marinada em um saco plástico grande com fecho hermético. Feche o saco, retirando o excesso de ar, e vire o frango várias vezes para garantir que esteja completamente coberto. Deixe o frango marinar por pelo menos 1 dia ou até 2 dias. - Enquanto o frango marina, deixe os espetos de molho em água por pelo menos uma hora. Prepare a grelha (ou pré-aqueça o forno à temperatura máxima – 260-290 °C).
- Retire os espetos da água e seque-os com papel toalha. Espete um pedaço de frango longitudinalmente em cada espeto e grelhe em uma grelha untada com óleo, a 12-15 cm das brasas, virando uma vez, até que esteja cozido por completo, cerca de 5 minutos. (Ou, disponha os espetos em uma única camada em uma assadeira rasa levemente untada com óleo e asse no centro do forno.)
Sirva os kebabs com iogurte. molho raita e fatias de limão.
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