Sopa picante de camarão com leite de coco
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Sopa picante de camarão com leite de coco - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de camarões grandes descascados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de sementes de funcho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho
- 450 g de leite de coco
- 1 colher e meia de chá de raspas de limão, mais 2 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 2 colheres de sopa de salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média, misture o vinho e o extrato de tomate até que o extrato de tomate se dissolva.
Adicione o caldo, as sementes de funcho, o sal, a pimenta caiena, a páprica, a folha de louro e o tomilho; leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos. - Coe o caldo através de uma peneira fina para uma panela limpa; descarte os sólidos. Adicione o leite de coco, as raspas de limão e o suco de limão ao caldo; leve para ferver em fogo médio.
Adicione os camarões e cozinhe em fogo baixo até que estejam cozidos, cerca de 3 minutos. Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter. Sirva a sopa em tigelas pequenas e decore com salsa.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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