Espetinhos de camarão com limão
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 140, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 7 G., carboidratos 4 G., fibra 0,5 G., colesterol 59 mg, sódio 539 mg, açúcar 3 G.
Calorias 140, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 7 G., carboidratos 4 G., fibra 0,5 G., colesterol 59 mg, sódio 539 mg, açúcar 3 G.
Shashlik de camarão com limão - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 limões
- Sal grosso
- 1 talo de capim-limão, picado finamente
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de molho de pimenta
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 30 camarões grandes com casca
- Óleo vegetal para grelhar.
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Rale finamente a casca de 4 limões e misture com 3 colheres de sopa de sal. Esprema o suco de 2 limões em uma tigela, adicione capim-limão, azeite, molho de pimenta, alho, molho de peixe, açúcar mascavo e 1 colher de chá de sal de limão. Corte os dois limões restantes em fatias finas e adicione à tigela.
- Usando uma tesoura de cozinha, faça um corte superficial nas cascas dos camarões, ao longo das costas, sem removê-las. Corte as cabeças e retire as veias escuras, depois enxágue em água corrente. Misture os camarões com a marinada e leve à geladeira por 1 hora. Enquanto isso, deixe de molho de 12 a 15 espetos de madeira em água.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Espete os camarões nos espetos. Unte a grelha com óleo vegetal, adicione as fatias de limão e grelhe dos dois lados por 2 minutos. Transfira para uma travessa. Misture a hortelã na marinada. Coloque os camarões na grelha e grelhe, pincelando-os com a marinada, por 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira os camarões para uma travessa e polvilhe com sal de limão.
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