Curry de leite de coco com frango e couve-flor
Votos: 10
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Curry de leite de coco com frango e couve-flor - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 peitos de frango em cubos
- 1,5 xícaras de floretes de brócolis
- 400 g de tomates enlatados, picados grosseiramente.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa. pasta de curry vermelho
- 1 cebola, fatiada no sentido das fibras.
- 1,5 xícaras de cenouras picadas
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara e 1/4 de leite de coco
- Raspas de ½ limão, mais o suco de uma fatia de limão por porção.
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a pasta de curry e a cebola e cozinhe, mexendo sempre, por 5 a 6 minutos. Seque o frango com papel-toalha, tempere com sal e pimenta e adicione o restante do óleo à frigideira.
Refogue o frango na mistura de cebola e curry até dourar por todos os lados. Adicione o brócolis, as cenouras, o manjericão, o alho e o suco de limão e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos. Despeje o leite de coco e o caldo de galinha, adicione os tomates e deixe ferver.
Cozinhe o frango em fogo brando até que esteja completamente cozido e o molho engrosse, por cerca de 20 minutos. Esprema um pouco de limão sobre o prato antes de servir.
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