Shashlik feito com três tipos de carne de porco
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esses espetinhos são feitos com três tipos de carne de porco: lombo, bacon e linguiça andouille, cada um espetado alternadamente com cebola, picles e pimentas banana doces, e grelhados. A combinação de sabores é incrível. Para garantir que a carne cozinhe perfeitamente com o bacon e a linguiça, escolha um lombo de porco macio. Esses espetinhos não precisam ser marinados; basta pincelá-los com uma mistura de mostarda e azeite antes de grelhar — perfeitos para um piquenique improvisado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de lombo de porco, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 450 g de linguiça andouille, cortada em rodelas de 1 cm de espessura.
- 4 fatias grossas de bacon, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 3 pepinos em conserva, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 2 pimentas-banana grandes, sem sementes e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 2 cebolas grandes, cortadas em quartos e depois em pedaços de 2,5 cm.
- 1/4 de xícara de mostarda granulada ou crioula
- 1/4 de xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e pincele as grelhas com óleo vegetal. Espete a carne de porco, a linguiça, o bacon, os picles, os pimentões banana e as cebolas em oito espetos de 25 cm; tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture a mostarda e o azeite em uma tigela pequena; pincele todos os kebabs com a mistura. Grelhe, virando ocasionalmente, até que estejam cozidos por dentro e crocantes, com marcas da grelha, por cerca de 12 minutos.
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