Frango shashlik com abacaxi
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Para preparar o espetinho de frango com abacaxi do Tyler Florence, primeiro faça um molho barbecue encorpado com ketchup, mel e molho de soja, e depois use-o como marinada para filés de frango magros e abacaxi fresco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de mel
- 1 colher de sopa de mostarda amarela suave
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 8 coxas de frango, desossadas e sem pele
- 1 abacaxi fresco
- Azeite de oliva para grelhar.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Receitas com ingredientes semelhantes: ketchup, molho de soja, mel, mostarda, açúcar mascavo, alho, suco de limão, coxas de frango, Abacaxi, molho barbecue
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o ketchup, o molho de soja, o mel, a mostarda, o açúcar mascavado, o alho e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe ferver em lume brando até o molho engrossar, cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer e depois descarte o alho.
- Corte cada coxa de frango ao meio. Descasque e retire o miolo do abacaxi; corte em cubos de 2,5 cm. Espete o frango, alternando com o abacaxi, em espetos de madeira. Pincele os espetinhos com azeite e tempere com sal e pimenta. Regue com um pouco de molho.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Grelhe os kebabs, virando-os e pincelando com mais molho, por 10 a 12 minutos, até que estejam cozidos por completo. Sirva com o molho restante.
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