Pães achatados com molho de berinjela defumada para mergulhar.
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Pães achatados com molho de berinjela defumada - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 pães achatados tortilla feita de farinha de trigo
- 2 berinjelas de tamanho médio
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de cominho em pó
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de purê de pimenta chipotle
- 1 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez envelhecido
- 3 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas, mais algumas para decorar.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, berinjelas, Pimenta chipotle, alho, cominho, vinagre de xerez, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Pincele os dois lados das tortilhas com óleo e polvilhe um dos lados com sal, pimenta e cominho. Coloque as tortilhas em uma assadeira e leve ao forno até dourarem levemente. Quando estiverem frias o suficiente para não queimar as mãos, corte as tortilhas em 8 triângulos cada ou quebre-as em pedaços do tamanho de chips. - Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Grelhe as berinjelas até ficarem macias, por cerca de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar um pouco, corte cada berinjela ao meio e retire a polpa. Coloque no processador de alimentos.
Adicione os ingredientes restantes e bata até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira a mistura para uma tigela, decore com coentro picado e sirva com chips de tortilla assados.
Categorias:
Receitas semelhantes
