Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Um clássico da culinária italiana. A receita não é muito complicada e, se quiser, você pode preparar este prato vegetariano delicioso e saudável para o jantar em qualquer dia. É saboroso, suculento, macio, impressionante e irresistível.

Ingredientes:

• 2 berinjelas, cortadas em fatias compridas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3/4 colher de sopa de parmesão ralado
• 1/4 de xícara de salsa
• 1 xícara de farinha
• 1 ovo levemente batido
• 3 colheres de sopa. molho de espaguete
• 100 g de mussarela
• 350 g de ricota

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

berinjelas, queijo parmesão, queijo mussarela, queijo ricota, molho de tomate, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente. Tempere as berinjelas com os temperos e passe-as na farinha. Frite até dourar. Retire as fatias de berinjela e coloque-as sobre papel toalha para secar.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a ricota, 1/2 xícara de parmesão, a salsinha e o ovo. Unte o fundo de uma assadeira com 1/2 xícara de molho de tomate. Coloque algumas colheres de sopa da mistura de ricota na ponta de uma fatia de berinjela, enrole e coloque na assadeira. Enrole as fatias restantes da mesma maneira.
Etapa 3
• Regue com o restante do molho de espaguete e polvilhe com mussarela e 1/4 de xícara de parmesão. Asse por 30 minutos ou até borbulhar.

Votos: 6