Caçarola de berinjela no forno
Votos: 5
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 346, gordura total 10 G., gorduras saturadas G., proteínas 10 G., carboidratos 56 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 346, gordura total 10 G., gorduras saturadas G., proteínas 10 G., carboidratos 56 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Embora o nhoque italiano seja chamado de bolinho em nosso país, ele ainda é considerado uma massa. E como qualquer massa, combina perfeitamente com qualquer molho e legumes. Enquanto o nhoque pode ser simplesmente regado com molho, ele fica ainda mais delicioso assado em caçarolas. Combine nhoque cozido com berinjela frita, regue com molho marinara de tomate, polvilhe com queijo e asse até ficar crocante. O prato adquire não apenas um sabor e aroma fantásticos, mas também uma textura deliciosa, graças aos legumes macios e tenros, ao nhoque denso e levemente elástico e ao queijo derretido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 berinjelas pequenas (cerca de 0,5 kg), cortadas em cubos
- 350 g congelado ou fresco simples nhoque
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, picada
- 1 1/4 xícaras de molho marinara com alho assado
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 40 g de queijo provolone ralado
- Ramos de manjericão ou orégano fresco para servir (opcional).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 245°C.
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione o nhoque e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Em seguida, escorra, reservando 1/2 xícara da água do cozimento.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e 1/8 de colher de chá de sal. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia. Adicione a berinjela e cozinhe, mexendo, por mais 10 a 12 minutos, até que esteja bem macia e a cebola esteja dourada. Retire do fogo.
Adicione o nhoque à panela, 0,5 xícara de água, molho marinara e pimenta vermelha. Misture tudo. - Transfira a mistura de berinjela e nhoque para uma assadeira oval ou quadrada de 22 cm. Polvilhe com queijo provolone. Asse na grade superior do forno por 15 minutos, até borbulhar e o queijo dourar. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Se desejar, decore com raminhos de manjericão.
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