Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente

Molho de berinjela para mergulhar - receita detalhada.

Ingredientes:

• 2 beringela
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher e meia de sopa de suco de limão
• Salsa, pão pita e legumes para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

berinjelas, alho, suco de limão, salsinha, pita, salsão, cenoura

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Preparação:

Passo 1
• Grelhe as berinjelas em fogo médio-alto até ficarem macias por todos os lados, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher. Coloque a polpa em um processador de alimentos, adicione o alho, o azeite, o suco de limão e o sal a gosto e processe até obter um purê homogêneo.
Etapa 2
• Transfira o molho para uma tigela, regue com azeite e polvilhe com salsa. Sirva com pão lavash e legumes em juliana.

Votos: 3