Bifes de berinjela com queijo
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Pratos de vegetais grelhados são uma ótima alternativa saudável à carne. A berinjela é um acompanhamento perfeito para bifes de vegetais. O uso do molho inglês, um tempero clássico em receitas com carne, realça delicadamente o sabor do prato, enquanto a combinação de mel no molho e queijo gratinado adiciona um toque refinado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias redondas (0,5 cm cada) berinjelas, mergulhado em água salgada
- 1/4 de xícara de molho Worcestershire
- 1/4 de xícara molho espesso para bife
- 1/2 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de salsa picada (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture o molho inglês, o molho para bife, o azeite, o mel e o vinagre de maçã. Tempere com sal e pimenta.
- Seque as fatias de berinjela com papel toalha. Pincele ambos os lados das berinjelas com o molho usando um pincel de confeiteiro.
Coloque as fatias em uma assadeira com grelha. Leve a assadeira ao forno preaquecido, sob a função grill, e asse as berinjelas por cerca de 2 minutos. - Quando estiverem bem douradas, vire as fatias e frite o outro lado.
Polvilhe as fatias generosamente com parmesão e grelhe por mais um minuto, até dourar. Decore com ervas picadas antes de servir.
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