Frango ao molho de manjericão tailandês
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Frango ao molho de manjericão tailandês - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de arroz branco
- 1 frango inteiro, cortado em cubos (1,8 kg)
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimenta serrano pequena, cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de chá de molho de peixe
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- Raspas e suco de 1 limão (reserve as raspas para a receita)Arroz doce com leite de coco»)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o arroz em uma panela média e adicione 6 xícaras de água fria.
Coloque a panela em fogo médio-alto, tampe e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz absorver a água, de 20 a 30 minutos. (Reserve 2 xícaras de arroz cozido para a receita.) Arroz doce com leite de coco). - Retire os peitos de frango dos ossos e corte-os em tiras finas. (Reserve os ossos, as coxas, sobrecoxas e asas para a receita de Sopa de Frango com Coco.) Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione o óleo.
Quando o óleo estiver quente, adicione o frango e cozinhe, mexendo, até que esteja quase cozido, de 3 a 4 minutos. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até que estejam levemente macios, mas ainda crocantes, por cerca de 3 minutos. Adicione a pimenta e o alho e cozinhe por 1 minuto. - Em uma tigela, coloque 2 colheres de sopa de água, adicione o açúcar, o molho de soja e o molho de peixe. Misture e despeje sobre o frango e a cebola. Cozinhe por mais um minuto. Adicione o manjericão e retire do fogo assim que estiver macio. Adicione o suco de limão à mistura de frango e mexa. Sirva quente com arroz.
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