Frango com queijo azul e nozes, envolto em bacon e servido em molho de leite.
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Frango com queijo azul e nozes, envolto em bacon ao molho de leite - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 xícara de queijo azul
- 1/4 de xícara de nozes-pecã torradas e picadas
- 2 cebolas, cortadas na diagonal
- 4 fatias de bacon
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme
- 2 colheres de sopa de mostarda em grãos
- Adicionalmentepalitos de dente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Abra o peito de frango em formato de borboleta fazendo cortes superficiais. Coloque o peito entre duas folhas de papel manteiga e bata levemente. Retire o papel manteiga e tempere o frango com sal e pimenta.
- Distribua partes iguais de queijo gorgonzola, nozes e cebola sobre os peitos de frango. Enrole cada peito de frango em fatias de bacon e prenda com palitos de dente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Doure o frango uniformemente por 5 a 6 minutos. Transfira o frango para uma assadeira pequena, coloque no forno e asse por mais 10 minutos, ou até que esteja cozido por completo. - Derreta a manteiga na mesma panela em que o frango foi frito. Adicione a farinha e aqueça por 1 minuto. Deixe a mistura engrossar por 1 minuto, depois incorpore o creme de leite e a mostarda em grãos, tempere com sal e pimenta e reduza o fogo para aquecer bem.
Coloque o frango no molho ou despeje-o sobre o prato. Sirva com arroz e verduras.
O vinho Chardonnay harmonizaria bem com este prato.
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