Frango com nhoque ao molho cremoso
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 660, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 55 G., carboidratos 60 G., fibra 6 G., colesterol 203 mg, sódio 863 mg, açúcar 4 G.
Calorias 660, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 55 G., carboidratos 60 G., fibra 6 G., colesterol 203 mg, sódio 863 mg, açúcar 4 G.
Os nhoques de batata são cozidos em fogo brando num molho cremoso leve com ervilhas, cenouras, cebolas e aipo, e servidos com um suculento peito de frango assado. Mantenha um pacote de nhoque no congelador para um jantar rápido e delicioso a qualquer hora da semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso (700-900 g)
- 1 colher e 1/4 de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de páprica
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena picada
- 2 talos de aipo, fatiados finamente
- 1 cenoura, picada finamente
- 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1 pacote (500 g) de nhoque de batata
- 0,5 xícara de ervilhas verdes congeladas
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Tempere o frango generosamente com sal e pimenta e polvilhe com 1 colher de chá de tomilho e páprica. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, de 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira e asse até que esteja cozido por completo, de 8 a 10 minutos.
- Enquanto isso, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo, as cenouras, o 1/4 de colher de chá de tomilho restante e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de galinha e 3/4 de xícara de água e deixe ferver em fogo baixo. Adicione o nhoque, desfazendo os pedaços que estiverem grudados. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o nhoque esteja macio, cerca de 5 minutos.
- Retire a tampa e adicione as ervilhas e o creme de leite. Cozinhe até o líquido engrossar ligeiramente, cerca de 1 minuto; tempere com sal e pimenta a gosto. Corte o frango em fatias e sirva com o nhoque.
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