Pescoço de porco assado em uma manga, marinado em mel e mostarda.
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Receita de pescoço de porco marinado em molho de mel e mostarda, assado em uma manga.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Pescoço de porco - 2 kg
- Cenouras - 1 pequena
- Alho - 8 a 10 dentes
- Alecrim seco - 1 colher de chá.
- Mel líquido - 1 colher de sopa.
- Azeite de oliva - 1 colher de sopa.
- Mostarda - 2 colheres de sopa.
- Sal, pimenta-do-reino, pimenta vermelha (ou uma mistura de pimentas) - a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Lave e seque o pescoço de porco. Corte as cenouras em pedaços pequenos. Amasse levemente os dentes de alho com uma faca e corte cada um ao meio.
- Usando uma faca afiada, faça cortes profundos no pescoço, em todos os lados, por toda a área, e coloque um dente de alho e uma cenoura em cada um deles.
- Misture sal, pimenta, alecrim, mel líquido, azeite e mostarda. Cubra o pescoço com a marinada resultante, cobrindo todos os lados.
- Amarre uma das extremidades de um saco para assar, coloque cuidadosamente o pescoço dentro e feche-o, deixando um pouco de espaço no interior — o saco irá expandir com o calor. Deixe o pescoço marinar por meia hora a uma hora.
- Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) por uma hora e meia. Você pode furar a manga, mas não é necessário. Após uma hora e meia, retire o gargalo, corte a parte superior da manga e retorne o prato ao forno, aumentando a temperatura para 250 graus Celsius (450 graus Fahrenheit). Você também pode ligar o grill. Depois de um tempo, o prato estará pronto.
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