Frango ao estilo caçador com molho e legumes.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Um pouco de vinho tinto confere um sabor único a este molho espesso feito com legumes frescos e tomilho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango (1,5 a 1,8 kg), cortado em pedaços.
- 1 lata (800 g) tomates-cereja
- 1/3 de xícara de vinho tinto seco
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2,5 colheres de chá de sal
- 1 colher e 1/4 de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 talo de aipo picado
- 1 cenoura em cubos
- 4 dentes de alho picados finamente
- 1 cebola média, picada grosseiramente
- 3 ramos de tomilho fresco
- 1 folha de louro
- 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca picadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, peitos de frango, tomates-cereja, cenoura, salsão, cebolas, alho, tomilho, folha de louro, salsinha, vinho tinto, farinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela rasa, misture a farinha, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Lave o frango e seque-o com papel-toalha. Empane levemente o frango na mistura de farinha, alguns pedaços de cada vez, sacudindo o excesso.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango. Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato. Repita com o restante do frango.
- Adicione a cebola à panela e refogue por 2 minutos. Adicione a cenoura, o aipo, o alho, o tomilho e a folha de louro. Refogue por 10 minutos.
Amasse os tomates e adicione-os aos legumes. Despeje o vinho tinto, adicione o restante do sal e da pimenta e deixe ferver. Adicione o frango, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, virando os pedaços de frango ocasionalmente. Retire e descarte a folha de louro. Incorpore a salsa e sirva em tigelas individuais.
Categorias:
Receitas semelhantes
