Tempo: 3 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Lasanha para um jantar romântico - uma receita detalhada.

Ingredientes:

Lasanha

• 1 caixa (450 g) de massa para lasanha
• Sal
• 4 xícaras de queijo ricota
• 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado
• 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 350 g de queijo mussarela ralado (cerca de 3 colheres de sopa)
• 2 ovos grandes
• 5 ramos de tomilho fresco picados

Molho de tomate

• 800 g de tomate enlatado triturado, de preferência San Marzano
• 1/2 xícara de pancetta em cubos (cerca de 60g)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande, picada
• Sal
• 2 dentes de alho, amassados ​​com a lâmina de uma faca e picados.
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

lasanha de massa, pancetta, molho de tomate, queijo ricota, Queijo Pecorino Romano, queijo mussarela, flocos de pimenta vermelha, tomilho

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Prepare o molhoEm uma frigideira grande, refogue a pancetta em azeite em fogo médio até dourar, de 4 a 5 minutos; tempere com sal. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, mexendo sempre, de 6 a 7 minutos. Adicione o alho e a pimenta calabresa e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo.
Etapa 2
• Passe os tomates por um moedor (ou triture em um processador de alimentos) e adicione à panela. Despeje cerca de 2,5 xícaras de água e tempere generosamente com sal. Cozinhe o molho por 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Passo 4
• Faça lasanhaCozinhe a massa de lasanha em uma panela grande com água fervente e salgada por 10 minutos, até ficar al dente.
  
  Encha uma tigela com água salgada e gelo. Coloque a massa dentro para interromper o cozimento. Escorra a massa e coloque-a sobre um pano de prato para absorver o excesso de água.
Etapa 5
• Numa tigela, coloque toda a ricota e o pecorino, metade do parmesão e da mussarela, misture os queijos com os ovos, o tomilho e tempere com 2 colheres de chá de sal.
  
  Coloque uma concha de molho de tomate no fundo de uma assadeira de 22 x 32 cm. Forre cada uma com massa de lasanha e distribua uma colher de sopa de queijo sobre cada uma, virando a mistura três vezes. Cubra com mais massa de lasanha e despeje o molho de tomate por cima. Polvilhe o restante da mistura de queijo sobre a lasanha.
Passo 6
• Asse até que a lasanha esteja crocante e o molho borbulhante, cerca de 1 hora. Deixe descansar coberta com papel alumínio por 10 minutos e sirva com... molho à bolonhesa.

Votos: 15