Uma receita rápida de molho à bolonhesa para massa.
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma receita rápida de molho à bolonhesa para massa - um passo a passo detalhado.
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Receita:
Purê 800g enlatado inteiro descascado tomatesEm uma panela, refogue 2 dentes de alho picados e 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto por cerca de 1 minuto.
Adicione 450 g de carne moída; cozinhe, desfazendo os pedaços grudados, até dourar, por cerca de 5 minutos. Escorra toda a gordura, deixando apenas 1 colher de sopa em excesso. Adicione 60 ml de vinho tinto e cozinhe até evaporar, depois incorpore o purê de tomate e reduza o fogo.
Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por cerca de 20 minutos; tempere com sal e pimenta. Incorpore 350 g de rigatoni ou orecchiette cozido, adicionando a água do cozimento reservada (até 120 ml) se necessário para diluir o molho à bolonhesa.
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, tomates, massa rigatoni, massa orecchiette, vinho tinto, alho
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