Lasanha vegetariana com acelga
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 581, gordura total 31 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 30 G., carboidratos 47 G., fibra 2 G., colesterol 88 mg, sódio 854 mg, açúcar 10 G.
Calorias 581, gordura total 31 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 30 G., carboidratos 47 G., fibra 2 G., colesterol 88 mg, sódio 854 mg, açúcar 10 G.
Se você procura um prato com acelga que agrade a todos, experimente esta lasanha vegetariana. É cremosa e irresistível! Além disso, é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na alimentação da sua família. Esta lasanha certamente agradará tanto adultos quanto crianças.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 maço de acelga (cerca de 300 g)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média, picada finamente
- 6 colheres de sopa de farinha
- 5 xícaras de leite
- 200 g de folhas de lasanha pré-cozidas (12 unidades)
- 2 xícaras de ricota fresca
- 450 g de mussarela ralada (3 xícaras e 3/4)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Separe os talos da acelga das folhas e pique-os finamente; você terá cerca de 1,5 xícara de talos picados. Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto até ficar bem quente. Em seguida, adicione os talos, o alho, a cebola, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam dourados, por cerca de 10 minutos. Adicione a farinha e mexa para distribuir uniformemente.
- Despeje o leite e deixe ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, por cerca de 8 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Triture as folhas de acelga no liquidificador com 1,5 xícaras do molho até obter um purê homogêneo. Transfira para uma panela e adicione metade do queijo.
- Espalhe cerca de 1 xícara de molho no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm. Forre o fundo com 3 folhas de lasanha, deixando cerca de 1,2 cm de espaço entre elas. Espalhe outra camada de molho, adicione mais 3 folhas de lasanha e outra camada de molho. Polvilhe com metade do queijo restante. Continue a fazer camadas de molho e massa, começando e terminando com o molho, e polvilhe com o queijo restante.
- Cubra com papel alumínio e asse até que a lasanha esteja macia ao ser perfurada com uma faca, cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando até que o queijo esteja dourado, por mais 10 minutos. Deixe a lasanha descansar por 15 minutos antes de servir.
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