Lasanha à Bolonhesa de 10 Camadas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 654, gordura total 35 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 39 G., carboidratos 45 G., fibra 4 G., colesterol 96 mg, sódio 1286 mg, açúcar 21 G.
Calorias 654, gordura total 35 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 39 G., carboidratos 45 G., fibra 4 G., colesterol 96 mg, sódio 1286 mg, açúcar 21 G.
"Esta lasanha da região italiana da Emilia-Romagna já curou muitas almas atormentadas aqui nos Estados Unidos. Tão deliciosa quanto a versão original, minha lasanha em camadas, recheada de vegetais, foi cuidadosamente elaborada para que você possa saborear o prato sem se sentir culpado pelas calorias", diz o autor da receita, Rocco DiSpirito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 colher de sopa de azeite + um pouco mais para untar
- 220 g de carne moída com 20% de gordura.
- 20 folhas de manjericão
- 1,5 colheres de sopa. molho marinara
- 1 litro de leite integral
- 1 colher de sopa de arouuta
- 1/8 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 2 a 3 abobrinhas pequenas, cortadas longitudinalmente em fatias de 0,3 cm de espessura.
- 170 g de parmesão
- 110 g de folhas de lasanha pré-cozidas
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, molho marinara, lasanha de massa, noz-moscada, abobrinha, manjericão, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Tempere a carne moída com sal e pimenta e adicione-a à panela assim que o óleo começar a fumegar. Cozinhe, sem mexer, por cerca de 2 minutos e, em seguida, desfaça os pedaços com uma colher. Adicione o manjericão e, depois, o molho marinara. Deixe o molho ferver em fogo baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente, por cerca de 1 minuto. Reserve.
- Coloque 1 colher de sopa de leite em uma tigela pequena e misture o araruta. Despeje o restante do leite em uma panela pequena e leve ao fogo alto até ferver.
- Adicione a mistura de araruta e mexa até o molho engrossar, por cerca de 30 segundos. Desligue o fogo, adicione a noz-moscada e mexa até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Unte uma assadeira de 20x20 cm. Coloque um pouco de molho à bolonhesa e um pouco de molho branco no fundo da assadeira. Distribua as fatias de abobrinha e rale o queijo parmesão diretamente sobre a abobrinha para cobri-la.
- Disponha uma ou duas camadas de massa de lasanha — você pode cortar as folhas se não encaixarem perfeitamente. Repita as camadas até preencher a assadeira, totalizando 10 camadas. Polvilhe com o restante do queijo parmesão. Leve a assadeira ao forno e asse até dourar, por cerca de 40 minutos.
- Retire a lasanha do forno, deixe descansar por pelo menos 5 minutos, depois corte em fatias e sirva. Se a lasanha não estiver dourada o suficiente ao seu gosto, ligue o grill do forno por alguns minutos no final do tempo de cozimento para dourá-la levemente.
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