Lasanha de três queijos com linguiça doce

Votos: 1

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 14

Valor nutricional por porção:

Calorias 405, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 28 G., carboidratos 27 G., fibra 3 G., colesterol 76 mg, sódio 736 mg, açúcar 6 G.

Esta lasanha super saborosa, suculenta e rica é recheada com um molho espesso e encorpado feito com carne de porco moída e linguiça italiana doce, além de três tipos de queijo: mussarela, parmesão e ricota. É incrivelmente macia e irresistível, com aromas de ervas mediterrâneas como orégano e manjericão. Para garantir fatias perfeitas, deixe a lasanha esfriar um pouco após assar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Molho de carne

2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho médios, fatiados finamente
Meia cebola amarela média, picada finamente.
450g de linguiça italiana doce crua, sem a tripa e esfarelada.
220 g de carne de porco moída magra
1/3 de xícara de vinho branco seco
2 latas de 800g de tomate triturado
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de orégano seco
2 folhas de louro secas médias

Lasanha

1 pacote (250 g) de folhas de lasanha pré-cozidas
700 g de ricota
450 g de fatias finas de mussarela
2 xícaras de parmesão ralado finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: lasanha de massa, queijo ricota, queijo mussarela, carne de porco moída, vinho branco, tomates, manjericão, orégano, folha de louro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Molho de carne:

Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso ou wok em fogo médio-alto. Quando começar a brilhar, adicione o alho e a cebola, tempere generosamente com sal e pimenta e cozinhe até que a cebola esteja macia. Adicione a linguiça e a carne de porco moída e mexa até que a carne esteja cozida. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne comece a dourar, de 8 a 10 minutos.
Adicione o vinho e cozinhe, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela, até o álcool evaporar. Adicione os tomates, 1 colher de sopa de sal, manjericão, orégano e louro, e tempere bem com pimenta. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até os sabores se misturarem, por pelo menos 10 minutos e até 1 hora.

Coloque a grelha do forno na prateleira do meio e pré-aqueça o forno a 190°C.
Lasanha:

Espalhe 2 xícaras de molho de carne uniformemente no fundo de uma assadeira de 22x32 cm. Coloque 4 folhas de lasanha sobre o molho, cubra com mais 2 xícaras de molho e espalhe uniformemente sobre a massa. Distribua um quarto do queijo ricota uniformemente sobre o molho, cubra com um quarto da mussarela e polvilhe uniformemente com um quarto do parmesão. Repita mais três vezes.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno até o líquido começar a borbulhar e a massa começar a amolecer, por cerca de 40 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando até dourar por cima, por mais 20 minutos. Deixe a lasanha descansar por 20 minutos antes de fatiar.