Lasanha na frigideira
Votos: 16
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 564, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 24 G., carboidratos 38 G., fibra 4 G., colesterol 108 mg, sódio 924 mg, açúcar 0 G.
Calorias 564, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 24 G., carboidratos 38 G., fibra 4 G., colesterol 108 mg, sódio 924 mg, açúcar 0 G.
Esta lasanha vegetariana deliciosa e suculenta é feita no fogão, em uma frigideira, e não precisa ir ao forno. Você vai precisar de uma massa especial que não precise ser cozida ou assada. Os demais ingredientes incluem legumes maduros de verão, ricota, parmesão e mussarela para um recheio substancioso. Prepare um molho caseiro com tomates frescos, bata no liquidificador e use para rechear a lasanha. O recheio também inclui abobrinha, cenoura e bastante espinafre — um complemento perfeito para o recheio cremoso de queijo. Depois de montada, a lasanha é coberta com mussarela e cozida em fogo baixo na frigideira, tampada, até o queijo derreter.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 folhas de lasanha sem forno
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem + um pouco mais para regar
- 4 dentes de alho picados
- 0,7 kg de tomates maduros, em cubos
- 4 colheres de sopa de manjericão e/ou salsa frescos picados, mais um pouco para servir.
- 1 xícara de ricota
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado + um pouco mais para servir
- 1 cenoura, cortada em fitas
- 1 abobrinha, cortada em fitas
- 3,5 xícaras de espinafre
- 150 g de mussarela, fatiada finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: lasanha de massa, abobrinha, espinafre, queijo mussarela, queijo parmesão, queijo ricota, tomates, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, aqueça 1/4 de xícara de azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe até dourar, por 1 minuto. Adicione os tomates, 1 colher de sopa de ervas, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto; cozinhe até os tomates liberarem seus sucos, por cerca de 5 minutos. Transfira para um liquidificador e bata até obter um purê. Retorne 1 xícara do molho para a frigideira e reduza o fogo para baixo; reserve o restante do molho.
- Entretanto, em uma tigela, misture a ricota, o ovo, o parmesão, as 3 colheres de sopa de ervas restantes, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque 2 folhas de lasanha sobre o molho na frigideira. Cubra com metade das cenouras e abobrinhas, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione metade do espinafre, metade da mistura de ricota, algumas fatias de mussarela e 2 a 3 colheres de sopa do molho de tomate reservado. Repita as camadas, terminando com a massa de lasanha. Cubra com o restante do molho e da mussarela. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que a lasanha esteja cozida e o queijo derretido, por 20 a 25 minutos.
- Deixe descansar por alguns minutos e depois fatie. Polvilhe com parmesão e ervas frescas.
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