Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Café cappuccino caseiro - uma receita detalhada.

Ingredientes:

Café com especiarias masala

• 1 xícara de grãos de café torrados escuros
• 1 colher de sopa de cardamomo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1,5 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco descascado e ralado finamente
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
• Uma boa pitada de sal
• 4 xícaras de água aquecida
• 1,5 xícaras de leite desnatado
• 1/2 xícara de leite evaporado
• Equipamento especialUma máquina de café com capacidade para espumar leite.

Açúcar com canela

• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• Misture os ingredientes em uma tigela separada.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

café, leite, leite concentrado, raiz de gengibre, pimenta da Jamaica, cravo, cardamomo, garam masala, canela

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Preparação:

Passo 1
• Café com especiarias masalaSe você não tiver uma cafeteira, use uma prensa francesa grande. Adicione café moído, cardamomo, canela, gengibre, pimenta-da-jamaica, pimenta-do-reino, cravo e sal; despeje água. Deixe em infusão por 5 minutos. Pressione o êmbolo para forçar o café através do filtro. Se estiver preparando o café em uma cafeteira, prepare a mistura de masala chai com 4 xícaras de água e depois coe.
Etapa 2
• Enquanto as especiarias estiverem em infusão, use um batedor de leite para espumar o leite desnatado. Como alternativa, se você não tiver um batedor de leite, aqueça o leite desnatado em uma panela média em fogo médio até engrossar e formar espuma, por 5 a 6 minutos.
Etapa 3
• Despeje o café temperado em uma panela média e aqueça em fogo médio. Adicione o leite evaporado. Despeje o café em 4 copos e complete com a espuma de leite. Polvilhe com açúcar aromatizado com canela e sirva.

Votos: 2