Suspiros bicolores "Cappuccino"
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 merengues
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 merengues
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4 porções
Calorias 165, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 3 G., carboidratos 39 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 42 mg, açúcar 39 G.
Porção: 1 de 4 porções
Calorias 165, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 3 G., carboidratos 39 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 42 mg, açúcar 39 G.
Esses suspiros leves e delicados com sabor de cappuccino combinam notas cremosas de baunilha com um sutil sabor de café. Os amantes de café vão adorar. Além do sabor divino, esses suspiros também encantam com sua sofisticada aparência bicolor. A receita inclui instruções detalhadas de como preencher um saco de confeitar com o suspiro para criar um acabamento bicolor em espiral. Os suspiros também podem ser decorados com confeitos coloridos. Uma delícia perfeita para acompanhar uma xícara de café!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Claras de 3 ovos grandes
- 0,5 colher de chá de creme tártaro
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de café expresso instantâneo em pó
- Confeitos para decoração
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 120°C (250°F). Coloque um bico de confeitar em formato de estrela em um saco de confeitar grande ou em um saco plástico grande com fecho hermético.
- Em uma tigela grande, bata as claras e o cremor tártaro com uma batedeira em velocidade média até formar espuma. Aumente a velocidade para média-alta e bata até as claras ficarem firmes e opacas, por cerca de mais 1 minuto. Adicione o açúcar aos poucos e bata até formar picos firmes e brilhantes.
- Adicione 3/4 de colher de chá de extrato de baunilha. Transfira metade do merengue para uma tigela separada; misture o café instantâneo e o 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha restante ao merengue restante.
- Coloque o merengue em um saco de confeitar, deixando uma metade vazia. Vire o saco e coloque o merengue de café na outra metade. Torça a ponta para que as duas cores se misturem. Forme merengues de 4 cm em uma assadeira, com 5 cm de distância entre eles. Decore com confeitos.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os suspiros estejam firmes, por cerca de 2 horas. Desligue o forno e deixe os suspiros dentro até que estejam completamente secos e crocantes, por mais 1 hora.
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