Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Tacos de carnitas de porco - receita detalhada.

Ingredientes:

• 5 ramos de tomilho
• 1,3 kg de pescoço de porco desossado com paleta (com gordura), cortado em pedaços de 5 cm.
• 5 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• Suco de 2 limões
• Suco de 1 laranja
• Tortilhas de milho, quentes, com uma variedade de recheios (queijo, cebolinha, chips, salsa) para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco, alho, suco de limão, Suco de laranja, tortilla, bouquet garni, folha de louro, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Amarre os ramos de tomilho com barbante culinário; coloque a carne de porco, o alho, a folha de louro e o ramo de tomilho em uma panela grande de ferro fundido. Adicione o óleo vegetal, o suco de limão, o suco de laranja, 1 xícara de água e 2 colheres de chá de sal e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 1 hora.
Etapa 2
• Retire a tampa e continue cozinhando, mexendo uma ou duas vezes, até que a carne de porco esteja macia, por cerca de 1 hora e 15 minutos. Aumente o fogo para médio; cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até que o líquido quase evapore, por mais 35 minutos aproximadamente. Retire o ramo de tomilho e a folha de louro e aumente o fogo para alto para que a carne comece a dourar. Cozinhe, mexendo e raspando o fundo da panela, até que a carne esteja dourada e cozida por completo, por mais 10 minutos aproximadamente. Sirva em pães sírios com acompanhamentos variados.
  

  cebolas roxas em conserva

  Em uma panela pequena, misture 1 cebola roxa fatiada finamente, 1 xícara de vinagre de maçã, 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 folhas de louro, 1 colher de chá de sementes de coentro, mostarda e cominho, 1/2 colher de chá de orégano seco e 1/4 de colher de chá de sal grosso. Cozinhe por 2 minutos; deixe esfriar.

Votos: 4