Tacos de carne de porco e melancia em folhas de alface.

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 tacos

Uma versão mais leve e refrescante do taco mexicano, tradicionalmente feito com uma tortilla recheada com carne grelhada, legumes e um molho picante. Substitua a tortilla de farinha por folhas de alface e prepare o molho com uma mistura de frutas e legumes. Melancia crocante e suculenta, legumes e alface adicionam um sabor único de verão à carne grelhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Carne de porco

2 lombos de porco (aproximadamente 900 g), remover o tecido conjuntivo e cortar em pedaços de 2,5 cm.
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de pimenta serrano, sem sementes e picada finamente.
2 colheres de sopa de alho amassado
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de ostra
0,5 colher de chá de óleo de gergelim escuro

Molho Salsa

2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1/4 de xícara de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
1/4 colher de chá de óleo de gergelim escuro
1 xícara de melancia, cortada em pequenos cubos de 0,5 cm.
1/4 de pepino, sem sementes e cortado em cubos de 0,5 cm.
1 abacate, sem caroço e descascado, cortado em cubos de 0,5 cm.
4 folhas grandes e firmes de alface romana, retiradas do centro da cabeça, cortadas em pedaços de 10 cm (4 polegadas) de comprimento (devem ficar parecidas com conchas).

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, carne de porco, molho salsa, Melancia, Abacate, vinagre de arroz, molho de soja, molho de ostra, flocos de pimenta vermelha, cebola em pó, pimenta serrano, alho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture todos os ingredientes da carne de porco e coloque em um saco hermético. Deixe marinar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o molho. Em uma tigela média, misture o vinagre de arroz, o azeite, o molho de soja e o óleo de gergelim. Adicione a melancia, o pepino e os cubos de abacate, misture delicadamente e leve à geladeira.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Retire a carne de porco da marinada, seque com papel-toalha e sele por 2 minutos de um lado. Em seguida, vire e sele por mais um minuto. Deixe a carne descansar por 3 minutos e depois corte em pedaços de 1 a 1,5 cm.