Pratos deliciosos com substitutos veganos para carne

Análogos de pratos de carne

Só porque você não come carne não significa que nunca mais vai sentir vontade de comer um sanduíche de bacon ou carne de porco. Cada vez mais pessoas estão adotando dietas veganas e vegetarianas em busca de uma saúde melhor, então hoje em dia existem mais alternativas à carne do que nunca. Mas, às vezes, transformá-las em pratos deliciosos não é tão fácil. Pensando nisso, criamos novas versões de pratos clássicos — almôndegas de cogumelo e lentilha, tacos de nozes e até bacon de cogumelo. Essas receitas oferecem uma experiência gastronômica reconfortante e satisfatória, sem deixar de ser totalmente vegetarianas.

Almôndegas de lentilha com cogumelos

Essas almôndegas substanciosas são feitas com ingredientes que contêm glutamato, responsável pelo sabor umami. Lentilhas, cebola, alho, extrato de tomate, molho de soja e levedura nutricional contribuem para o sabor de carne dessas almôndegas veganas. Elas também são ricas em proteínas e fibras.

Receita: Almôndegas de lentilha com cogumelos

Sanduíche com cogumelos defumados

Os cogumelos caramelizados e crocantes desta receita adicionam um sabor que lembra carne. Coloque algumas fatias sobre uma fatia de pão torrado com tomate e alface fatiados para um sanduíche BLT vegetariano. Ou sirva os cogumelos com uma tigela de aveia no café da manhã para começar bem o dia.

Receita: Sanduíche com cogumelos defumados

Tacos veganos com queijo e cebola roxa em conserva.

Esses tacos vegetarianos simples, com nozes e tomates secos, são uma versão única de um prato clássico, com um toque de sabor tradicional graças às pimentas picantes e à páprica defumada. Cubra o recheio com cebolas roxas em conserva, queijo cotija vegano e coentro fresco — você e sua família vão adorar esses tacos.

Receita: Tacos veganos com queijo e cebola roxa em conserva.

Bolinhos de grão-de-bico veganos com sabor de caranguejo

Esses bolinhos têm um sabor familiar — tempero Old Bay, limão e um amargor característico — mas não levam carne de caranguejo. Em vez disso, usam grão-de-bico, que é igualmente delicioso.

Receita: Bolinhos de grão-de-bico veganos com sabor de caranguejo

Salsichas veganas de feijão para o café da manhã

As salsichas de feijão têm o mesmo sabor das salsichas de carne tradicionais, mas são ricas em fibras: 5 gramas cada. Sirva-as com torradas de abacate e tomate fresco para um café da manhã vegetariano equilibrado.

Receita: Salsichas veganas de feijão para o café da manhã

Mini sanduíches veganos de carne de porco desfiada

O pulled pork destes sanduíches veganos é feito com cogumelos assados ​​lentamente em uma marinada de melaço e especiarias. Coloque o recheio em um pão de hambúrguer pequeno, cubra com salada de repolho e molho vegano, e bom apetite!

Receita: Mini sanduíches veganos de carne de porco desfiada

Salada de atum vegana com sementes

Esta versão vegana da salada clássica usa sementes de girassol hidratadas como substituto do atum e da maionese. Com o sabor vibrante do limão e das ervas frescas, o aipo crocante e as chalotas, esta salada é tão deliciosa que você nem sentirá falta do peixe.

Receita: Salada de atum vegana com sementes