Bar de tacos

Votos: 6

Tempo: 34 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 10 tacos

Bar de tacos - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Recheio de Taco de Peru

500 g de peru moído
1 colher de sopa de azeite, um pouco para untar
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 pimentas jalapeño em molho adobo, picadas
1 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa. pimenta em pó
Sal de mesa
1/2 xícara de água

Recheio de carne de porco e pimenta

500 g de carne de porco moída
1 colher de sopa de azeite, um pouco para untar
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 pimentão verde pequeno, picado
1 colher de sopa de cominho em pó
Um pouco de molho Tabasco
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/2 xícara de água

Taco

10 folhas muito finas dobradas ao meio pães achatados
2 pés de alface romana, rasgados
6 cebolinhas verdes picadas
tomates vermelhos tipo ameixa
Molho Salsa
Molho pico de galo fresco, receita segue

Pico de Gayo

3 tomates-cereja amarelos, em cubos
2 pimentas jalapeño pequenas, sem sementes e picadas.
1 cebola pequena picada
3 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
Sal grosso
Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Recheio de Taco de PeruEm uma frigideira pequena, pré-aquecida em fogo médio, adicione o óleo e a carne de peru. Frite a carne por 2 a 3 minutos e, em seguida, adicione a cebola e o alho. Cozinhe a cebola e a carne juntas por mais 3 a 5 minutos. Junte o chili em pó e o molho de tomate. Tempere com sal a gosto. Adicione 1/2 xícara de água ao recheio. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia.

Recheio com carne de porco e pimentõesAqueça uma frigideira pequena em fogo médio; adicione o óleo. Adicione a carne de porco e cozinhe até dourar, de 2 a 3 minutos. Adicione o pimentão e os temperos; tempere com sal. Reduza o fogo e cozinhe o recheio por mais 5 minutos. Incorpore a água. Reduza o fogo para baixo para manter aquecido.
Para montar os tacos, divida as tortilhas entre as porções e recheie com os ingredientes de sua preferência. Sirva os recheios nas mesmas panelas em que foram preparados. Como acompanhamento, prepare arroz com feijão.

Categorias:

receita / Comida rápida / Pratos com Tortilha / / culinária mexicana / Rachael Ray

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