Sanduíches de rosbife e brócolis-rábano
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 790, gordura total 41 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 37 G., carboidratos 66 G., fibra 10 G., colesterol 66 mg, sódio 1136 mg, açúcar 13 G.
Calorias 790, gordura total 41 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 37 G., carboidratos 66 G., fibra 10 G., colesterol 66 mg, sódio 1136 mg, açúcar 13 G.
Deliciosos e substanciosos, esses sanduíches submarinos vão te deixar satisfeito por um bom tempo, especialmente quando recheados com bastante carne e vegetais. Pães tostados são cobertos com queijo, rosbife fatiado finamente e brócolis ou brócolis-rábano refogados, cozidos em um caldo picante por apenas alguns minutos para manter sua crocância e suculência. Sirva o sanduíche submarino com uma salada de repolho finamente picado misturado com uma seleção de vegetais em conserva (giardiniera). É uma refeição completa em um pão crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne assada fatiada finamente e levemente salgada
- 1 pacote (400 g) pronto misturas de salada de repolho
- 1 xícara de giardiniera picada + 6 colheres de sopa de salmoura
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 1 pequeno maço de brócolis-rábano, aparado e picado grosseiramente.
- 4 pães de hambúrguer compridos com sementes de gergelim, de 15 cm cada, cortados ao meio na horizontal.
- 8 fatias de queijo provolone
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes da salada de repolho, giardiniera Adicione a salmoura, 2 colheres de sopa de azeite e açúcar. Deixe em temperatura ambiente.
- Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e refogue até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione a pimenta calabresa e o caldo de galinha. Deixe ferver em fogo brando e junte o orégano; cozinhe por 2 a 3 minutos. Adicione o brócolis-rábano, tampe e cozinhe até ficar macio, por cerca de 3 minutos.
- Coloque os pães cortados em uma assadeira e leve ao forno até dourarem levemente, por 2 a 3 minutos. Retire e imediatamente coloque duas fatias de queijo sobre cada pão; deixe derreter um pouco.
- Com uma pinça, transfira o brócolis-rábano para uma tigela e adicione o rosbife à panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 minuto. Distribua o rosbife nos pães e cubra com o brócolis-rábano. Sirva com salada de repolho.
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