Costeletas de porco no forno
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 841, gordura total 42 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 53 G., carboidratos 58 G., fibra 7 G., colesterol 159 mg, sódio 1102 mg, açúcar 1 G.
Calorias 841, gordura total 42 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 53 G., carboidratos 58 G., fibra 7 G., colesterol 159 mg, sódio 1102 mg, açúcar 1 G.
Asse as costeletas de porco no forno sem adicionar gordura em excesso e elas ficarão crocantes como se tivessem sido fritas. O ingrediente secreto é a farinha de rosca japonesa panko. Ela é mais grossa e solta do que a farinha de rosca comum e fica super crocante depois de assada. Sirva as costeletas com batatas-doces e pimentões assados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas-doces grandes (cerca de 700g), descascadas e cortadas em pedaços de 2cm.
- 2 pimentas poblano ou pimentões verdes, picados grosseiramente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- spray de cozinha
- 1/4 de xícara de maionese
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa. pimenta em pó
- 2 colheres de sopa. farinha de rosca panko japonesa
- 700 g de costeletas de porco, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Salsa verde e fatias de limão para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 220°C (425°F). Em uma assadeira com borda, misture as batatas-doces e os pimentões com azeite, 1/2 colher de chá de sal e tempere a gosto; espalhe-os em uma única camada. Asse na grelha inferior do forno até ficarem macios, por cerca de 35 minutos. Enquanto isso, coloque uma grelha em outra assadeira com borda e borrife com óleo em spray.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o leite, o chili em pó e 1 colher de chá de sal. Coloque a farinha de rosca em outra tigela grande. Adicione a carne de porco à mistura de maionese e misture bem para envolver todos os pedaços.
- Transfira cada costeleta, uma de cada vez, para uma tigela com farinha de rosca e vire para cobrir completamente; disponha em uma grelha. Borrife generosamente os dois lados com óleo em spray. Asse as costeletas na grade superior do forno até dourar e cozinhar por completo, de 12 a 18 minutos.
- Sirva a carne de porco com legumes assados, salsa verde e fatias de limão.
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