Costeletas de porco empanadas saudáveis
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 282, gordura total 13 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 26 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 77 mg, sódio 349 mg, açúcar 2 G.
Calorias 282, gordura total 13 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 26 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 77 mg, sódio 349 mg, açúcar 2 G.
Para preparar costeletas saudáveis com uma crosta crocante, primeiro, use lombo de porco magro e, segundo, opte pelo forno em vez da fritura. Assar requer muito menos gordura e, graças à farinha de rosca panko grossa, as costeletas ficarão bem crocantes, mantendo a suculência. Sirva as costeletas com molho de creme azedo e uma salada verde com maçãs.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco finas e naturais sem osso (aproximadamente 110 g cada)
- 3 colheres de sopa de creme azedo
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 xícara de farinha de rosca panko
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- Salada verde com fatias de maçã, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 220°C (425°F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira com borda.
- Coloque as costeletas de porco entre duas folhas de filme plástico e bata até ficarem com cerca de 0,5 cm de espessura. Tempere toda a carne com 0,5 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de creme de leite e 1 colher de chá de mostarda e pincele as costeletas com essa mistura, cobrindo todos os lados.
- Misture em um prato farinha de rosca panko Tempere as costeletas com salsa e misture bem. Borrife generosamente os dois lados com óleo em spray e coloque-as em uma grelha sobre a assadeira preparada. Asse na grelha inferior, virando na metade do tempo, até que as costeletas estejam douradas, crocantes e cozidas por dentro, de 6 a 8 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e o vinagre com 2 colheres de chá de água, as 2 colheres de sopa restantes de creme azedo e a colher de chá restante de mostarda. Sirva as costeletas com o molho e uma salada verde.
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