Jantar na Assadeira: Linguiça e Brócolis-rábano
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
A linguiça italiana doce e o brócolis-rábano picante se complementam perfeitamente neste prato simples, porém delicioso e saudável, preparado inteiramente em uma única assadeira. Imagine dividir a assadeira em três seções: uma para os maços de brócolis-rábano picante, outra para a linguiça crua desfiada (sem a tripa) e uma terceira para a raiz de funcho fatiada finamente, cujo sabor agridoce complementa perfeitamente todo o prato de inspiração mediterrânea. Se preferir um sabor mais salgado, adicione uma pitada de pimenta calabresa!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 linguiças italianas doces cruas (cerca de 340 g), sem a tripa, carne cortada em pedaços.
- 1 raiz de funcho média, aparada, cortada ao meio longitudinalmente e fatiada finamente.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 pequeno maço de brócolis-rábano (cerca de 340 g), com as pontas duras aparadas.
- 1 dente de alho, fatiado finamente
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o funcho na assadeira preparada e regue com 1 colher de sopa de azeite e ½ colher de chá de sal. Empurre o funcho para um lado da assadeira e asse até começar a amolecer, por cerca de 20 minutos.
- Retire a assadeira do forno e distribua a carne moída em uma camada uniforme no centro. Em uma tigela média, misture o brócolis-rábano com o alho picado, a pimenta calabresa, as 2 colheres de sopa restantes de azeite e 1/2 colher de chá de sal. Espalhe a mistura em uma camada uniforme no lado vazio da assadeira.
- Asse até que o funcho e o brócolis-rábano estejam macios e com algumas partes tostadas, e a linguiça esteja cozida por completo, por mais 15 minutos aproximadamente. Antes de servir, misture os legumes e a linguiça com o suco que se formou na assadeira.
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