Carne de porco latino-americana com batatas e pimentões doces
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Cozinhe a carne com batatas, cebolas, pimentões e tomates em uma panela de cozimento lento. O tempero Sazón, popular em muitos países de língua espanhola, dará um sabor latino-americano único a este prato. Ele geralmente inclui cominho, coentro, cebola e alho em pó, orégano e urucum. Para a parte da carne, use lombo de porco com osso; a carne ficará bem suculenta e macia, e o molho não ficará muito gorduroso. Combine todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo na panela de cozimento lento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 2 pacotes de tempero Sazon (cerca de 2 colheres de chá)
- 4 costeletas de porco naturais com osso (cerca de 1 kg)
- 1 lata (400 g) de tomates em conserva, picados finamente
- 450 g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas de 2,5 cm de espessura.
- 1 cebola, fatiada finamente
- 1 pimentão vermelho, fatiado finamente
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou tinto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o cominho, o tempero Sazon, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Esfregue os bifes de porco com a farinha temperada dos dois lados e coloque-os em uma panela elétrica de cozimento lento de 6 litros.
- Adicione os tomates, as batatas, a cebola, o pimentão, 1/4 de xícara de coentro, o alho e a folha de louro à tigela com a farinha temperada restante; misture. Distribua os legumes sobre a carne de porco. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas.
- Coloque as costeletas de porco em uma travessa. Retire a gordura da superfície do líquido de cozimento e remova as folhas de louro. Junte o vinagre e as 2 colheres de sopa restantes de coentro, tempere com sal e pimenta. Sirva as costeletas de porco com os legumes e o molho.
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