Costeletas de porco grelhadas e abobrinha com orzo
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 457, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 36 G., carboidratos 40 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 457, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 36 G., carboidratos 40 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Uma receita de costeletas de porco grelhadas com abobrinha e massa orzo. O lombo de porco é achatado e levemente batido. Em seguida, é marinado com a abobrinha em azeite, raspas de limão, cominho, coentro e pimenta.
Carne grelhada e abobrinha são servidas com fatias de limão e uma salada de massa orzo, tomates e salsa, temperada com suco de limão e azeite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pedaço grande de lombo de porco (cerca de 550 g)
- 2 abobrinhas, cortadas longitudinalmente e depois transversalmente.
- 2 tomates picados finamente
- 1 xícara de massa orzo (massa em formato de arroz)
- Sal grosso
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Raspas e suco de 1 limão, mais alguns gomos para decorar.
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1,5 colher de chá de coentro em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 3 colheres de sopa de salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte a carne de porco em pedaços: Corte a peça longitudinalmente ao meio, deixando cerca de 1,2 cm na base. Abra a carne como um livro e pressione-a levemente com as mãos. Em seguida, cubra com filme plástico e bata com a parte plana de um martelo de carne ou com uma frigideira até que a carne fique com 1,2 cm de espessura.
- Coloque a carne de porco e a abobrinha em uma tigela grande. Adicione 2 colheres de sopa de azeite, raspas de limão, cominho, coentro, 1 colher de chá de sal e pimenta caiena e misture. Deixe descansar por 10 minutos.
- Leve uma panela média com água e sal para ferver. Enquanto isso, adicione o orzo à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria. Transfira para uma tigela, adicione os tomates, a salsinha, o suco de limão, a colher de sopa de azeite restante e 1/4 de colher de chá de sal. Misture bem.
- Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Grelhe a abobrinha e a carne de porco, virando uma vez. Grelhe a abobrinha por 12 minutos, até ficar macia, e as costeletas de porco por 4 minutos, até que estejam cozidas por completo. Corte a carne de porco na diagonal e sirva com a abobrinha, o macarrão orzo e fatias de limão.
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