Costeletas de porco naturais na fritadeira de ar
Votos: 17
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
As costeletas de lombo de porco natural sem osso são um prato perfeito para o dia a dia e ocasiões especiais. Na fritadeira elétrica, elas são preparadas em minutos sem adição de gordura em excesso, resultando em uma casquinha crocante e uma deliciosa crosta graças à dupla camada de empanamento. Primeiro, a carne é passada na farinha, depois mergulhada em ovo batido e coberta com uma mistura de flocos de milho triturados e temperos. Os flocos de milho substituem a farinha de rosca tradicional, criando uma crosta super crocante. A carne por dentro fica suculenta e incrivelmente saborosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de lombo de porco natural sem osso (com 170 g cada e 2,5 cm de espessura), retire o excesso de gordura.
- 1/3 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 4 xícaras de flocos de milho triturados (cerca de 1 xícara)
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 0,5 colher de chá de cebola em pó
- 0,5 colher de chá de páprica doce
- Equipamento especialGrelha elétrica com capacidade de 3,5 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare uma área para empanar colocando três tigelas rasas lado a lado. Adicione a farinha a uma das tigelas. Em outra, bata os ovos com mostarda Dijon, 2 colheres de chá de água e ½ colher de chá de sal. Em uma terceira tigela, misture os flocos de milho com alho em pó, cebola em pó, páprica, ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Pré-aqueça uma fritadeira de ar de 3,5 litros a 180°C.
- Tempere as costeletas de porco dos dois lados com sal e pimenta-do-reino. Passe-as, uma de cada vez, na farinha, sacudindo o excesso. Mergulhe-as no ovo, deixando o excesso escorrer de volta, e depois passe-as na mistura de flocos de milho. Transfira para uma travessa grande. Repita com as costeletas de porco restantes.
- Frite a carne de porco na fritadeira elétrica em duas porções, até que esteja cozida por completo, cerca de 10 minutos cada.
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