Salada de camarão frito
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 319, gordura total 21 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 18 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 139 mg, sódio 593 mg, açúcar 0 G.
Calorias 319, gordura total 21 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 18 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 139 mg, sódio 593 mg, açúcar 0 G.
O destaque desta suculenta salada de vegetais são os camarões empanados dourados. Esses pequenos camarões são empanados com tempero cajun e fritos, resultando em um petisco deliciosamente crocante que desaparece como pipoca, daí o nome. Eles também são um ótimo complemento para uma salada saborosa: alface romana é misturada com tomates, cebolas, pimentões e um molho picante de maionese, mostarda e picles de pepino picados. Cubra a salada com os camarões empanados e sirva imediatamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 0,5 kg de camarão médio, descascado e limpo.
- 1 ovo grande
- 1 xícara de farinha instantânea (como a Wondra)
- 1 colher de sopa de tempero Cajun
- Óleo vegetal para fritura profunda
- 2 corações de alface romana, rasgados em pedaços pequenos.
- 1 tomate médio, picado
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
Reabastecimento
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de pepinos em conserva picados + 2 colheres de sopa de salmoura
- 2 colheres de chá de mostarda granulada
- 0,5 colher de chá de molho picante
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molhoNuma tigela, misture maionese, picles e a sua salmoura, mostarda, molho picante, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Corte os camarões ao meio no sentido do comprimento. Bata o ovo com 2 colheres de sopa de água em uma tigela. Em outra tigela, misture a farinha, tempero Cajun e 2 colheres de chá de sal.
- Em uma frigideira funda, aqueça cerca de 2,5 cm de óleo vegetal até atingir 175 °C (350 °F) em um termômetro de fritura (coloque um camarão e ele deve chiar). Mergulhe cada camarão na mistura de ovo e, em seguida, passe na mistura de farinha. Frite os camarões em lotes, virando-os uma vez, até ficarem crocantes e dourados, por cerca de 2 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha e tempere com sal.
- Em uma tigela grande, misture a alface, o tomate, a cebola e o pimentão com o molho; tempere com sal e pimenta a gosto. Divida a salada entre as tigelas de servir e cubra com os camarões.
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