Tempo: 3 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 unidades.

Suspiros - receita detalhada.

Ingredientes:

• 3 claras de ovo, à temperatura ambiente
• Uma pitada de sal
• 1/4 colher de chá de creme tártaro ou amido de milho
• 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de hortelã ou 2 colheres de chá de raspas de limão (opcional)
• Diversos corantes alimentares (opcional)
• 1/2 a 2/3 de xícara de gotas de chocolate (opcional)
• Açúcar granulado multicolorido, chocolate derretido e confete para decoração.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, creme de tártaro, amido, extrato de menta, chocolate, confete

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 120°C (250°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Bata as claras em neve com o sal em velocidade média até formar espuma. Adicione o cremor tártaro e bata em velocidade alta, adicionando o açúcar uma colher de sopa de cada vez, e em seguida, adicione a essência ou as raspas de limão. Continue batendo até que a mistura fique espessa e firme, por cerca de 6 minutos.
Etapa 2
• Para fazer suspiros coloridos, adicione corante alimentício à mistura de ovos ou pincele-os. Para suspiros de chocolate, adicione raspas de chocolate à mistura de ovos.
Etapa 3
• Encha um saco de confeitar com a mistura de ovos e distribua os suspiros sobre as assadeiras preparadas, com 5 cm de distância entre eles. Polvilhe alguns suspiros com açúcar colorido. Asse os suspiros no forno por 1 hora, depois desligue o forno e deixe-os descansar dentro dele para secarem por cerca de 2 horas. Polvilhe alguns suspiros com confeitos coloridos e regue outros com chocolate derretido.

Votos: 3