Merengues "Monstros" da partida
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Faça monstrinhos de merengue simples no estilo de Mike Wazowski: verdes, caolhos e amigáveis. Para dar a cor verde, use chá matcha japonês. Ele vem em diversas formas e qualidades. As principais são o matcha cerimonial (um chá premium com sabor mais suave e delicado) e o matcha culinário (de qualidade ligeiramente inferior, com um amargor característico). Para esta receita, use matcha cerimonial, pois combina perfeitamente com merengues caseiros.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Claras de 3 ovos grandes
- Uma pitada de sal
- 0,5 colher de chá de creme tártaro
- 3/4 de xícara de açúcar refinado
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Olhos de doce, para decoração.
- 2 colheres de sopa de matcha em pó (grau cerimonial)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, creme de tártaro, chá matcha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 120°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata as claras em neve com o sal em velocidade média até formar espuma. Adicione o cremor tártaro e aumente a velocidade para média-alta; adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e então incorpore a essência de baunilha. Continue batendo até que o merengue esteja firme, brilhante e com picos firmes, por cerca de 6 minutos.
- Transfira o merengue para um saco de confeitar grande com um bico redondo grande. Faça espirais de merengue sobre as assadeiras preparadas, formando pirâmides de 5 cm de diâmetro e 8 cm de altura, com aproximadamente 5 cm de distância entre elas. Cole um olho em cada merengue. Polvilhe com matcha.
- Coloque as assadeiras no forno e asse por 1 hora. Desligue o forno e deixe os suspiros descansarem dentro até secarem completamente, por cerca de 3 horas ou durante a noite.
Categorias:
Receitas semelhantes
