Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Camarões grelhados Garides com molho "Avgolemono" de ovo e limão - Receita detalhada.

Ingredientes:

• 24 camarões grandes, descascados e limpos.
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de sopa de orégano fresco picado
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 xícara de caldo de peixe
• 1/2 xícara de tomates picados finamente
• 2 ovos
• 1/3 de xícara de suco de limão
• 1 colher de chá de pimenta vermelha triturada
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Fatias de limão, para decorar.
• 6 espetos de madeira (deixe de molho em água por 30 minutos).

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, tomates, ovos, suco de limão, alho, flocos de pimenta vermelha, orégano, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Marine os camarões em azeite, orégano e alho por 30 minutos.
  
  Pré-aqueça a grelha. Pré-aqueça o forno a 230°C.
  
  Espete 4 camarões em cada espeto, alternando com fatias de limão. Coloque-os em uma grelha quente e sele-os rapidamente até que estejam chamuscados dos dois lados, mas não completamente cozidos.
  
  Coloque os espetinhos em uma assadeira, despeje o caldo de peixe sobre os camarões e os tomates e leve ao forno por cerca de 4 minutos.
Etapa 2
• Retire a assadeira do forno, remova os camarões e coloque-os em um prato.
  
  Numa tigela, bata os ovos com o suco de limão. Aos poucos, adicione o caldo de peixe e os tomates, mexendo até formar espuma. Tempere com sal e pimenta. Despeje o molho sobre os camarões e polvilhe com salsa. Sirva quente como aperitivo.

Votos: 2