Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Avgolemono (sopa grega de frango com molho de ovo e limão) - receita detalhada.

Ingredientes:

• 6 xícaras de caldo de galinha
• Uma pitada de açafrão ou açafrão em pó.
• 1 folha de louro
• 1 limão, descascado em tiras, mais 4-5 colheres de sopa de suco
• 2 ovos categoria CO
• 2 gemas de ovos da categoria CO
• Algumas gotas de molho picante
• Um punhado de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino moída
• Chips de pita qualquer fabricante e gosto

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

suco de limão, ovos, molho picante, açafrão, folha de louro, chips de pita, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Leve o caldo para ferver com o açafrão, a folha de louro e as raspas de limão. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, depois desligue o fogo e retire a folha de louro e as raspas de limão.
Etapa 2
• Bata os ovos e as gemas com suco de limão e molho picante. Incorpore ½ xícara de sopa para aquecer os ovos.
  
  Incorpore a mistura de ovos à sopa, depois reduza o fogo para baixo e mexa até engrossar ligeiramente, por 4 a 5 minutos. Adicione a salsa, o sal e a pimenta. Sirva a sopa em tigelas e finalize com alguns chips de pão pita.

Votos: 7