Camarões grelhados em folhas de alface com molho picante de hortelã.
Votos: 6
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 166, gordura total 8 G., gorduras saturadas 0,5 G., proteínas 17 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 143 mg, sódio 1475 mg, açúcar 3 G.
Calorias 166, gordura total 8 G., gorduras saturadas 0,5 G., proteínas 17 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 143 mg, sódio 1475 mg, açúcar 3 G.
Uma maneira maravilhosa de servir camarão grelhado é envolto em folhas de alface. Fica um aperitivo suculento e delicioso, perfeito para um piquenique. Só tome cuidado para não cozinhar demais o camarão, para que ele fique firme e suculento. O destaque deste aperitivo é o incrível molho picante de hortelã, com a quantidade certa de pimenta serrano, gengibre, alho e molho de peixe. O molho não precisa de cozimento; basta bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e está pronto! Sirva não só com camarão grelhado, mas com qualquer fruto do mar e aproveite seu sabor vibrante e refrescante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Camarões
- 450 g de camarões grandes (cerca de 36 unidades), descascados e limpos.
- 3 colheres de sopa de óleo de colza
- 12 folhas de alface crespa verde
- Molho de hortelã picante, receita abaixo
- Azeite de pimenta para regar (opcional)
- Folhas frescas de coentro
molho de hortelã picante
- 1 xícara de folhas de hortelã + algumas extras para servir
- 2 pimentas serrano picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2,5 cm de raiz de gengibre, descascada e picada.
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Em uma tigela grande, misture os camarões com óleo, sal e pimenta. Grelhe os camarões por 1 a 2 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos por completo. Tenha cuidado para não cozinhá-los demais, ou ficarão duros e borrachudos. Transfira para um prato.
- Coloque cerca de 3 camarões em cada folha de alface. Regue com o molho de hortelã picante e, se desejar, com um fio de óleo de pimenta. Polvilhe com folhas de coentro. Enrole as folhas de alface e sirva imediatamente.
Molho de hortelã picante:
Coloque todos os ingredientes, exceto o sal, no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e adicione sal a gosto.
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