Camarões grelhados com molho de tomate assado
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Os camarões grelhados são deliciosos, suculentos, vibrantes e saborosos. O molho é enriquecido com o frescor do tomate, o sabor picante da cebola e do molho de pimenta, e o aroma único do limão assado. O mel e o azeite adicionam um toque sofisticado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de camarões grandes, descascados e eviscerados
- 2 tomates-cereja maduros
- 1/2 cebola grande, cortada em rodelas de 1 cm de largura.
- 1 limão, cortado ao meio
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de raiz-forte
- Molho picante, a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma grelha ou chapa grande em fogo alto. Unte levemente a grelha com óleo.
- Coloque os tomates, a cebola e o limão em uma assadeira. Pincele com 1 colher de sopa de azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque os tomates, a cebola e o limão na grelha, com a parte cortada para baixo. Grelhe por 6 a 8 minutos, até dourar, virando os tomates e as fatias de cebola conforme necessário para garantir um cozimento uniforme. Transfira os legumes grelhados e o limão para a mesma assadeira em que estavam antes. Deixe esfriar por 5 minutos. Não retire da grelha.
- No liquidificador, triture os tomates e a cebola com o suco de meio limão assado, molho inglês, mel, raiz-forte, molho picante e 1 colher de sopa de azeite. Bata até obter um purê homogêneo de tomate. Tempere com 1 colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta. Transfira para uma tigela pequena e reserve.
- Misture os camarões com a colher de sopa de azeite restante e tempere generosamente com sal e pimenta. Grelhe por 2 a 3 minutos, até que estejam levemente dourados dos dois lados e cozidos por completo. Transfira os camarões para uma travessa grande e sirva com o molho de tomate assado. Corte o limão grelhado restante em fatias e sirva ao lado dos camarões.
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