Salada Souvlaki com Frango
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 470, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 26 G., fibra 4 G., colesterol 112 mg, sódio 1006 mg, açúcar 47 G.
Calorias 470, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 26 G., fibra 4 G., colesterol 112 mg, sódio 1006 mg, açúcar 47 G.
Esta salada foi inspirada no popular prato grego de rua, o souvlaki, espetinhos de frango envoltos em pão pita com vegetais frescos. A salada usa os mesmos ingredientes, mas em vez de espetinhos, pedaços de peito de frango marinados em uma mistura de azeite, suco de limão e orégano seco são fritos na frigideira. Sirva-os sobre alface romana, tomates-cereja e pepinos, regue com molho de iogurte e finalize com chips de pão pita crocantes e queijo feta esfarelado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos de 2,5 cm.
- Raspas de 1 limão + 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 pães pita integrais, cortados em pedaços de 2,5 cm.
- 0,5 xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura
- 2 corações de alface romana, picados
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- Meio pepino, fatiado finamente
- 0,5 xícara de queijo feta esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma tigela grande, misture o frango com as raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de orégano, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; deixe marinar por pelo menos 5 minutos.
- Coloque as fatias de pão pita em uma assadeira e leve ao forno, mexendo na metade do tempo, até ficarem crocantes, de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe, virando ocasionalmente, até que esteja cozido por completo, de 6 a 8 minutos. Transfira para um prato.
Prepare o molho:
Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a colher de sopa restante de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de orégano, 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Incorpore o suco que se formou no frango e adicione 2 a 3 colheres de sopa de água.- Em uma tigela grande, misture a salada, algumas colheres de sopa do molho de iogurte e os chips de pão pita; tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto. Divida a salada entre os pratos. Cubra com o frango, os tomates, o pepino e o queijo feta. Regue com o restante do molho.
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