Asinhas de frango assadas no forno com cobertura cítrica e molho picante de iogurte e abacate.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 305, gordura total 19 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 21 G., carboidratos 12 G., fibra 2 G., colesterol 126 mg, sódio 417 mg, açúcar 7 G.
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 305, gordura total 19 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 21 G., carboidratos 12 G., fibra 2 G., colesterol 126 mg, sódio 417 mg, açúcar 7 G.
Essas asas não precisam ser fritas; ficam igualmente deliciosas e suculentas assadas no forno sem nenhum óleo adicional, e o glacê cítrico de abacaxi as torna incrivelmente saborosas. Mergulhe-as no molho de abacate e jalapeño e aproveite o petisco perfeito para acompanhar sua cerveja.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Asas
- 2 kg de asas de frango, cortadas na articulação (descarte as pontas)
- 0,5 xícara de geleia de abacaxi
- 2 colheres de chá de raiz de gengibre finamente ralada
- Suco de 2 limões
- Suco de 2 laranjas
- Uma pitada de pimenta caiena
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- Óleo vegetal para untar as assadeiras
Molho para mergulhar
- 1/4 de xícara de iogurte grego natural
- 1 abacate, cortado ao meio, sem caroço e com a polpa retirada em uma tigela.
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
- Suco de 2 limões
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Molho picante de iogurte com abacate:
Combine o iogurte, o abacate, a pimenta jalapeño, o suco de limão, 2 xícaras de água e 3/4 de xícara de sal em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. - Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte generosamente duas assadeiras com borda com óleo vegetal.
- Tempere as asas com 2 colheres de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora e disponha-as em uma única camada em 2 assadeiras preparadas. Asse até ficarem bem crocantes, por cerca de 55 minutos.
- Enquanto as asas assam, misture a geleia de abacaxi, o gengibre, o suco de limão, o suco de laranja, a pimenta caiena e 1/2 colher de chá de sal em uma panela média e leve para ferver em fogo médio. Abaixe um pouco o fogo e cozinhe em fogo brando até o líquido engrossar e ficar com consistência de xarope, cobrindo as costas de uma colher, por cerca de 8 minutos.
- Transfira as asas assadas para uma tigela grande e misture-as com o molho cítrico e a cebolinha. Sirva com o molho para mergulhar.
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