Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente

Pasta grega de batata assada "Skordalia" - receita detalhada.

Ingredientes:

• 4 xícaras (aproximadamente 340 g) de batatas fritas congeladas cortadas em formato ondulado
• 6 a 8 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de amêndoas sem pele
• 3/4 de xícara de azeite, mais um pouco
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• Sal e pimenta-do-reino moída
• Chips de pita e/ou palitos de legumes (cenoura, aipo, pimentão) para mergulhar no molho.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batatas fritas, alho, suco de limão, cenoura, salsão, pimentão doce, chips de pita, amêndoa

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque as batatas fritas em uma assadeira e leve ao forno até que estejam douradas e aquecidas por completo, cerca de 10 minutos.
Etapa 2
• Coloque o alho, as amêndoas e o azeite em um processador de alimentos e pulse até que estejam bem picados.
  
  Adicione as batatas fritas, o suco de limão, 1 1/4 xícara de água e 1/2 colher de chá de sal. Bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Transfira para uma tigela e regue com azeite. Sirva com chips de pão pita e/ou legumes.
  Saída: 2 colheres de sopa.

Votos: 1