Rolinhos tailandeses (wraps) com peru
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Adoramos usar misturas de especiarias para preparar o jantar de domingo: você pode criar uma combinação de sabores complexa sem precisar medir centenas de temperos diferentes. Você também pode experimentar variações inusitadas, como esta salada de peru com inspiração tailandesa, que fica pronta em menos de 30 minutos e leva uma mistura de especiarias para frutos do mar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de peru moído
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho amassados
- Um pedaço de gengibre fresco de 5 cm, descascado e picado finamente.
- 1 maço de cebolinhas verdes, cortadas em rodelas (separando as partes branca e verde)
- 1 colher de chá de tempero para frutos do mar (por exemplo, Baía Velha)
- 1/4 de xícara de molho de peixe asiático
- 1,5 xícaras de abacaxi fresco picado
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco picadas grosseiramente (sem compactar)
- Suco de 2 limões, mais fatias de limão para servir.
- Arroz branco cozido quente para servir
- 1 pé de alface Boston (sem as folhas), para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, Abacaxi, Salada de Boston, molho de peixe, suco de limão, raiz de gengibre, cebolinhas, alho, tempero para peixe, arroz, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o recheio: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho, o gengibre, a parte branca da cebolinha e o tempero para frutos do mar.
Cozinhe até que os legumes comecem a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o peru e cozinhe, desfazendo a carne moída com uma colher de pau, até dourar, cerca de 5 minutos. - Adicione o molho de peixe e a cebolinha picada e cozinhe até que o líquido seja quase completamente absorvido, cerca de 5 minutos. Adicione o abacaxi, o coentro e o suco de limão. Retire do fogo.
EntradasColoque o recheio sobre o arroz cozido quente e sirva com fatias de limão e folhas de alface para envolver o recheio.
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