Rolinhos de Nachos
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 237, gordura total 12 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 9 G., carboidratos 24 G., fibra 5 G., colesterol 19 mg, sódio 420 mg, açúcar 2 G.
Calorias 237, gordura total 12 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 9 G., carboidratos 24 G., fibra 5 G., colesterol 19 mg, sódio 420 mg, açúcar 2 G.
Todos os sabores dos nachos tradicionais em um aperitivo divertido, fácil de servir e comer. Os nachos são rolinhos assados recheados com feijão, guacamole e queijo, com chips de tortilla no centro para uma textura deliciosamente crocante. Sirva com salsa e o guacamole restante. Mergulhe e aproveite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abacate
- 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
- Suco de meio limão
- 2 xícaras de queijo cheddar forte ralado (cerca de 170 g)
- 0,5 xícara de creme azedo
- 1/3 de xícara de rodelas de jalapeño em conserva, picadas
- 6 tortilhas de trigo, com 30 cm de diâmetro.
- 1 lata (425 g) de feijão preto refogado
- 1 xícara de nachos de milho, quebrados
- Salsa, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento e retire o caroço. Retire a polpa com uma colher e amasse com um amassador de batatas até obter um purê homogêneo. Adicione o coentro, o suco de limão e 1/4 de colher de chá de sal e misture bem. Cubra o guacamole e leve à geladeira até a hora de servir.
- Em uma tigela média, misture 1 1/2 xícara de queijo cheddar, creme azedo e jalapeño.
- Trabalhando sobre uma folha grande de papel manteiga ou papel encerado (60 cm de comprimento), disponha 2 tortilhas, sobrepondo-as no centro em 5 cm, de modo que a largura total seja de 40 cm. Espalhe 1/4 de xícara de feijão em uma faixa de 5 cm na parte inferior das tortilhas, depois espalhe 3 colheres de sopa de guacamole em uma faixa de 5 cm sobre o feijão e 4 colheres de sopa da mistura de cheddar e jalapeño em uma faixa de 5 cm sobre o guacamole. Distribua um terço dos chips de tortilha triturados sobre a camada de queijo. Você deve preencher metade da tortilha! Começando pela parte inferior, enrole o rolinho o mais apertado possível, usando o papel manteiga como guia (mas não enrole o papel manteiga em volta do rolinho!). Espalhe uma camada fina de feijão ao redor da borda para selar a ponta do rolinho. Envolva bem em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou durante a noite. Repita com os ingredientes restantes para fazer três rolinhos no total.
- Posicione a grelha do forno a 10-12 cm do elemento de aquecimento e pré-aqueça o forno na função grill. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Desenrole os rolinhos e corte-os em discos de 2,5 cm de espessura (você deverá obter cerca de 18 rolinhos). Coloque-os com a parte cortada para baixo na assadeira preparada e polvilhe com a 1/2 xícara de queijo cheddar restante (cerca de 1 colher de chá por rolinho). Leve ao forno para gratinar até borbulhar, por cerca de 45 segundos. Sirva os rolinhos quentes com a salsa e o guacamole restante.
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