Rolinhos Muffuletta
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 286, gordura total 20 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 13 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 39 mg, sódio 907 mg, açúcar 2 G.
Calorias 286, gordura total 20 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 13 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 39 mg, sódio 907 mg, açúcar 2 G.
Esses pãezinhos em miniatura são recheados com todos os sabores do popular sanduíche muffuletta de Nova Orleans. O pão de forma branco, macio e flexível, que já vem fatiado, é o ideal. Abra várias fatias com um rolo de massa para formar um pão grande, que então é coberto com frios italianos e queijo e enrolado novamente. Prepare o pão na noite anterior, corte-o em rolinhos menores e disponha-os em uma travessa como aperitivo antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de azeitonas verdes com pimentão
- 1 xícara de giardiniera (escorrida)
- 1/4 de xícara de maionese
- 18 fatias finas de pão branco, sem casca.
- 200 g de fatias finas de mortadela
- 150 g de fatias finas de salame
- 100 g de fatias finas de queijo provolone
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pique finamente as azeitonas em um processador de alimentos; transfira para uma tigela pequena (aproveite até o final). Limpe a tigela do processador. Pique finamente a giardiniera; transfira para uma tigela média, adicione a maionese e misture bem.
- Coloque um pedaço de filme plástico de 45 cm sobre a mesa. Disponha 9 fatias de pão sobre o filme plástico, formando um quadrado de 3 x 3, sobrepondo-as em 0,5 cm. Pressione firmemente com os dedos onde as fatias se sobrepõem para garantir que grudem. Cubra o pão com outro pedaço de filme plástico de 45 cm e abra a massa várias vezes com um rolo, pressionando até ficar plana. Retire o filme plástico de cima e espalhe metade da giardiniera com maionese uniformemente sobre o pão.
- Dobre metade das fatias de mortadela ao meio e coloque-as no terço inferior do quadrado de pão. Coloque metade das fatias de salame sobre a mortadela e, em seguida, adicione metade das fatias de provolone (sobrepondo as fatias em cada fileira). Distribua uniformemente metade das azeitonas fatiadas sobre o queijo.
- Enrole o pão e o recheio bem apertados, começando pela parte de baixo e usando o filme plástico como auxílio. Acomode o recheio firmemente à medida que enrola. Puxe o filme plástico com firmeza nas pontas e aperte-as para formar um rolo bem compacto.
- Repita o processo com as 9 fatias de pão e recheio restantes. Leve os pãezinhos à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Desenrole os pãezinhos e corte cada um em doze fatias de 2 cm de largura.
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