Rolinhos de massa filo com carne moída
Votos: 3
Tempo: 55 min.
Complexidade: média
Porções: 8 (2 unidades)
Complexidade: média
Porções: 8 (2 unidades)
Valor nutricional por porção:
Calorias 220, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3,5 G., proteínas 10 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 26 mg, sódio 555 mg, açúcar - G.
Calorias 220, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3,5 G., proteínas 10 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 26 mg, sódio 555 mg, açúcar - G.
Esses rolinhos são recheados com linguiça italiana de peru crua e apimentada. Retire a tripa e você terá linguiça pronta para consumo, com todos os temperos necessários. O peru moído é misturado com cogumelos e cebolas refogados, cream cheese cremoso e queijo cheddar ralado. O resultado é um recheio suculento, rico e macio, tudo o que você precisa para envolver em massa filo e assar no forno. Esses rolinhos dourados, folhados e crocantes são perfeitos para o café da manhã ou como aperitivo em uma festa em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 170 g de cogumelos champignon, picados finamente
- 1 cebola picada finamente
- 0,5 colher de chá de sal
- 220g de linguiça italiana de peru apimentada, sem a tripa, carne moída e desfiada.
- 60 g de queijo creme com baixo teor de gordura, à temperatura ambiente.
- 0,5 xícara de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura
- 16 folhas de massa filo (22 x 35 cm)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma assadeira com spray de cozinha e coloque-a ao seu lado.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos, a cebola e o sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio até que a mistura de cogumelos esteja bem macia, por cerca de 8 minutos. Retire do fogo. Incorpore a carne moída de peru, o cream cheese e o queijo cheddar.
- Coloque uma folha de massa filo sobre uma superfície de trabalho com o lado menor voltado para você. (Cubra a massa restante com filme plástico para evitar que resseque.) Borrife a folha de massa com óleo em spray. Em seguida, dobre-a ao meio no sentido do comprimento e borrife novamente. Coloque uma colher de sopa cheia de recheio no centro da extremidade inferior da massa. Dobre as laterais para dentro e enrole a parte inferior para fechar completamente o recheio (deve formar um rolinho). Coloque o rolinho, com a emenda para baixo, em uma assadeira. Repita o processo com as folhas de massa filo restantes, o óleo em spray e o recheio para fazer 16 rolinhos.
- Unte generosamente os pãezinhos com spray de cozinha e asse até ficarem dourados, por cerca de 20 minutos.
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